रागी के लड्डू
रागी पाउडर -१ कटोरी,चीनी ३\४ कटोरी पाउडर किया हुआ ,घी - ६ बड़े चम्मच, ड्राई फ्रूट्स -नारियल, किशमिश ,काजू, बादाम जो मौजूद हो बारीक़ टुकड़ो में ।
१ -२ चम्मच गेहूँ का आटा।
विधि :-एक कढ़ाई में घी गरम कर गेहूँ का आटा डाल कर भूनते है । हल्की भुरी होते ही उसमें रागी का आटा डाल कर थोड़ा भून लेते है । रागी का आटा बनाने की विधि पहले ही बता चूँकि हूँ । इसलिए हल्का ही भुनने की जरुरत है । और अगर बाजार का आटा है तो अच्छी तरह भुनाना होगा । जब आटा भून कर सोंधी खुशबू आने लगे तो बारीक़ कटी सूखे मेवे डाल दे थोड़ा उलट पलट कर गैस बंद कर दे ।अब उसमें चीनी का पाउडर दाल दे । अच्छी तरह मिला कर हल्का गरम रहने पर ही लड्डू बना ले । बन गई स्वादिष्ट रागी की लड्डू । ये लड्डू गणेश चतुर्थी में बनाई जाती है ।
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