Baigan ka Bharta
बैगन का भरता
सामग्री:-
भरता बैगन -1
टमाटर मध्यम आकर का- 4
हरी मिर्च -2
अदरक -1''का टुकड़ा
लहसुन -5 Cloves
सरसो का तेल [mustard oil ]- 1Tbsp
नमक - 5 mg or as per taste
हरे धनिये की पत्ती थोड़ी सी
बनाने की विधि:-
बैगन और टमाटर को तवा पर रख कर उलट - पलट कर पका लेते है |
पक जाने के बाद उसे ठंडा कर छिलके उतार लेते है |
दोनों को अच्छी तरह मैस कर भरता बना देते है।
अब उसमे नमक 5mg, तेल, मिर्ची,अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और हरे धनिये की पत्ती को एक साथ पॉट
में पीसकर या फिर बारीक़ कट करके बने हुए बैगन और टमाटर के पेस्ट में डाल देते है |
सभी को अच्छी तरह मिला लेते है । इस तरह से बहुत ही आसान और स्वादिष्ट बैगन का भरता बना लेते है| हम इसे रोटी पराठा पूरी के साथ खसकते है मज़ा आ जाता है |
इस की वीडियो भी आप देख सकते है लिंक निचे दिए हुए है | धन्यवाद
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