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Chanadal fry | Chanadal tadka

Hari om

 चना दाल का तड़का  

chanadal tadka recipe 

 chnadal fry 



 चना दाल का तड़का  
chanadal tadka recipe 
 chnadal fry 



chanadal fry

 सामग्री:-

  1. चना दाल - १०० ग्राम 
  2. प्याज़ - हरा -२-३ 
  3. अदरक - १" का टुकड़ा
  4. प्याज़-२ 
  5. हरी मिर्च-२
  6. टमाटर-२ 
  7. हरी धनिया की पट्टी- थोड़ी सी 
  8. २-३ लॉन्ग
  9. हरी  ईलायची - १ 
  10. दालचीनी - १"
  11. सरसों का तेल - २ चम्मच 
  12. घी २ चम्मच
  13. तेज पत्ता - १-२
  14. जीरा - १ चम्मच
  15. थोड़ी सी चीनी
  16. कालीमिर्च -१/४  चम्मच
  17. हल्दी - १/२ छोटा  चम्मच
  18.  नमक -  एक चम्मच 
 

सबसे पहले एक कुकर मे चना दाल, नमक, हल्दी ,कालीमिर्च का पाउडर, १/४ चम्मच चीनी और 3 - 4 कप पानी डाल कर कुकर बंद कर दें। 


गैस पर sim flame पे चढ़ा दें। 


१ या २ सिटी देने पर गैस बंद कर दें।


कढ़ाई में घी और तेल डालें और उसके गर्म होते ही उसमे जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी ,लॉन्ग और इलायची डालें ।

curd rice


 सुनहरा होते ही उसमे अदरक मिर्ची का पेस्ट बनाकर या कूटकर डाले। 


उसे भी थोड़ा भून ले ,तब उसमे प्याज़[दोनों] डाल कर सुनहला होने तक भुने, जलाना नहीं है।


 अब उसमे टमाटर काटकर डाल दे। अब टमाटर को थोड़ा भुने।


onion karela shabzi

jeera powder recipe


 टमाटर थोड़ा भून जाय तो उसमे चना-दाल डालें। 


सब को अच्छी तरह मिलाकर उसमे २-३ कप पानी डाले।

 अब इसे अच्छी तरह boil होने दें। 


१-२ उबाल आने तक गैस पर रखें। 

delicious daal puri

गैस बंद कर दें और हरे धनिया की पत्ती डाल दें।


यह बहुत पतली नहीं बनती, गाढ़ी ही रहती है । यह रोटी के साथ खाने में बहुत अच्छी लगती है ।


इस रेसिपी के वीडियो आप निचे दिए लिंक पर देख सकते है | 

chanadal fry



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