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Lauki chanadal recipe | Dal kaddu recipe | दाल कद्दू रेसिपी | Chhath special recipe

 लौकी चनादाल  
Lauki chanadal recipe
 Chhath special recipe 
Dal kaddu recipe



 लौकी चनादाल  

Lauki chanadal recipe

 Chhath special recipe 

Dal kaddu recipe





चलिए बनाते है स्वादिष्ट और स्वास्थवर्धक "दाल कद्दू"

 


  सामग्री:-

लौकी  - १\२ kg 

चनादाल -१०० ग्राम 

अदरक - १ इंच का टुकड़ा 

लौंग -४ 

हरी इलायची - १ 

हरी मिर्च - २ 

दालचीनी -१ इंच का टुकड़ा 

तेज पत्ता - २ 

सरसो का तेल और घी --- २-२ चम्मच 

जीरा - १ छोटा चम्मच

नमक - १ चम्मच

हल्दी  - 1/2 छोटा चम्मच 

काली मिर्च जीरा का पाउडर - 1/4th tbsp

पानी  -- 500 ml
 
                                 
   विधि :-

एक कुकर में घी और तेल डालते हैं | 

अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बना लेते है | 
 
गर्म होने पर जीरा ,लौंग, इलायची,दालचीनी तेज पत्ता डालते है |

इन सब के थोड़ा सेंकने के बाद अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालते हैं । 

उसे थोड़ा भुन कर लौकी डालते है |


नमक, हल्दी, और चना दाल डाल कर १\४  छोटा चम्मच चीनी, १\४ छोटा चम्मच काली मिर्च और जीरा पाउडर और 500 ml पानी डाल कर कुकर बंद कर देते है। 



lauki chanadal



Sim flame पर २ - 3 सीटी देने तक पकाते है।

फिर गैस बंद कर देते है। 

खुद से प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोल कर अच्छी तरह मिलाकर देखते है |

 सब कुछ अच्छी तरह पककर लटपट हो जाता है | 

अब यदि थोड़ा रस बनाना है तो जैसा रस तैयार करना है उसके अनुसार पानी डाल लेते है |

उबाल लेंगे और हरे धनिया की पत्ती डालकर रोटी या फिर चावल के साथ खाएं बहुत मज़ा आता है | 

इस तरह से बहुत स्वादिष्ट बनता है ये दाल कद्दू |
 
 छठ पर्व के [नहाय - खाय] पहले दिन की खाश रेसिपी है ये  "दाल कद्दू" | 


Turiya chanadal recipe

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